variaveis indefenidas?

Galera fiz um formulario que redireciona para uma pagina cadastro.php cujo codigo é esse abaixo:<?$corpo = "CONTATO - Site \n\n";$corpo .="Nome: ".$nome."\n";$corpo .="Email: ".$email."\n";$corpo .="Fone: ".$telefone."\n";$corpo .="Mensagem: ".$mensagem."\n";mail("meuemail@blabla.com.br","Formulário Site ",$corpo,"From: $email\r\n" ."X-Mailer: PHP/" . phpversion());header("Location: www.osite.com.br\ok.htm"); exit;?>que está hospedado em um servidor que suporta PHP porém o plano é windows e não Linux. Bom só que na hora de enviar ta dando o erro:Notice: Undefined variable: email in caminho.........\cadastro.php on line 11Notice: Undefined variable: SERVER_NAME in caminho........\cadastro.php on line 12Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at caminho.......\cadastro.php:4) in caminho.....\cadastro.php on line 15Alguém sabe doque se trata pois sou leiguissima em PHP. Bom abarço a todos e valeu pela atenção.