Funções MYSQL ?

Olá pessoal, estava usando o phpMyAdmin de meu provedor e vi uma coisa interessante quando vou iserir um dado em uma tabela, tem um combo como o nome funções e uma função ccom muitas funções legais, gostaria de saber como usar isso em um formulário, posso ?por exemplo para que a data seja inserida automaricamente, por favor me ajudem