Curiosidade sobre aspas e apóstrofos

Gostaria de sanar uma curiosidade minha.Em uma instrução SQL eu preciso mesmo colocar aspas ou apóstrofos para cada item?Mais ou menos assim:"SELECT FROM 'config' WHERE ID = '1' AND name = 'Bruno' OR status = 'activated'"Funciona como esse abaixo, sem os apóstrofos?"SELECT FROM config WHERE ID = 1 AND name = Bruno OR status = activated"[]'s