imagens eps

Opa moçada, tô começando a mexer com vetor e escolhi o illustrator pra começar. Minha dúvida é sobre as imagens eps. Qual a função, como usar ou melhor, qual proveito se pode tirar delas no illustrator. Tem algum jeito de manipular estas imagens diferente de um jpg por exemplo. Porque qdo importa um jpg a imagem aparece normal, agora o eps aparece como se estivesse agrupado ou coisa assim....Só uma luz já ajuda...vlw!!!!