Sistema passo a passo... Como funcionaria a Sessão?

Bom tarde pessoal...Estou tendo um problema para fazer um sistema ...Ele irá funcionar assim...Vou comprar um computador passo a passo...Começando pelo processador...Quando você selecione o processador, ele já chama em outra SELECT as placas mães compativeis com ele... Em seguida memória, hd, placa de vídeo...Mais meu real problema, é como o sistema é passo a passo, como poderia ir gravando o que o usuário está selecionando em uma SESSÃOEu terei que ter uma variável de sessão para cada categoria e produto selecionado.Mais eu não sei quais categorias irão exister, nem quantidade..alguém já viu algo parecido?podem me ajudar?obrigado pela atenção!abraços