Pegar Texto do Input Select

Boa Tarde, Pessoal

Alguem sabe qual o atributo que guarda o texto que esta selecionado em um Select Box? Eu quero o texto, e não o Value!

Ex:

<select id="opcoes"> <option value='1'>opção 1</option> <option value='2'>opção 2</option></select>

No caso acima, se a primeira opção for selecionada, eu quero pegar "opção 1", e não "1".

obrigado.