Isolando uma maçã de uma foto

Galera. Peço um help. Estou com uma dúvida, mas certamente aqui na maior comunidade webmaster do Brasil, sei que vão me ajudar.

Eu quero isolar uma imagem de uma mação de uma foto como mostra abaixo:

/applications/core/interface/imageproxy/imageproxy.php?img=http://www.fcinterativa.com.br/apple/apple1.jpg&key=2a47f8c95d53b84569df7ac938a5efca42be8a8976fbda891d1370b141fb81d7" alt="Imagem Postada" />

Bom. eu aumento o zoom em 400 ou 800 e com a ferramenta Pen Tool vou detalhando pixel por pixel até contornar a parte que qero tirar. Eu coloco branco e salvo como JPEG. Importo a figura salva, conforme imagem abaixo:

/applications/core/interface/imageproxy/imageproxy.php?img=http://www.fcinterativa.com.br/apple/apple2.jpg&key=bbdea302294af739d77a143611741f8c1ef837ac81f17f8eb0969fe5ceef28d9" alt="Imagem Postada" />

E com a ferramenta Magic Wand Tool retiro a parte brabca, só que......

Qualquer detalhe branco que tiver junto com a imagem, é cortada tabém...E aí, há outra maneira de fazer isso perfeitamente?