Por quê usar Stored Procedures?

E ae galera, tudo tranquilo?Bom, aidna nao tive oportunidade de trabalhar com bases de dados grande, e nao utilizei Stored Procedures em nenhum serviço que já fiz. Eu gostaria de saber, qual a vantagem de se criar uma Stored Procedure, ao inves de fazer a codificação com PHP por exemplo? O que mudaria? A performance? Por favor, me digam os motivos pelo qual vcs usam...Abraços