Como pegar o meio de uma string?

Pessoal,

Tenho o conteúdo de uma variável que é isso: Tue, 17 Jul 2007 18:16:23 -0300. Eu quero utilizar apenas uma parte dela. Neste caso, as horas e minutos (18:16). Alguém pode dar uma ajudinha de como fazer isso???

Abs,