Session / Array

Olá pessoal!

Quero monitorar as visitas de um site e para tanto coloquei o código abaixo em cada página, ou seja, a cada nova visita, inicia uma nova sessão. Se não achar as variáveis, o sistema captura e grava no banco.

>

<?php

session_start();

if(!isset($_SESSION["dados"]))

{

	$dados = array();

	$dados["data"] = date("Y-m-d, H:i:s");

	$dados["mes"] = date("m");

	$dados["ano"] = date("Y");

	$datos["ip"] = $_SERVER['REMOTE_ADDR'];

	session_start();

	$_SESSION["dados"] = $dados;

}

?>

Quero saber como faço para separar as variáveis data, ip, mes e ano para poder gravar no banco.