Como pegar o valor dentro de uma variavel?

Fala galera, firmeza.

Estou precisando fazer a seguinte parada, tipo tenho um texto que vem na variavel e preciso pegar um pedaço dele.

suponto que a frase seja essa:

"Aqui estou escrevendo 1 texto exemplo para vocês entenderem."

agora como faço só pra deixar esse "1", só deixar esse valor e a apagar o resto? pq o texto será sempre o mesmo...mas esse valor sempre ira mudar.

alguem sabe alguma solução??

abraço!!