WHERE vs HAVING

Olá moçada,

alguém sabe me dizer quais as principais diferenças entre WHERE e HAVING em um SELECT?

Por exemplo, a consulta:

select dt_venda as 'Data',

avg(total_venda) as 'Média'

from tb_venda

where dt_venda <> '2008-05-01' and dt_venda <> '2008-05-03' and dt_venda <> '2008-05-05'

group by dt_venda

Produz o mesmo resultado que :

select dt_venda as 'Data',

avg(total_venda) as 'Média'

from tb_venda

group by dt_venda

having dt_venda <> '2008-05-01' and dt_venda <> '2008-05-03' and dt_venda <> '2008-05-05'

Entretanto, a consulta:

select dt_venda as 'Dia',

 sum(total_venda) as 'Total'

 from tb_venda

 where sum(total_venda) > 3000

 group by dt_venda

 

 Não substitui:

 

select dt_venda as 'Dia',

sum(total_venda) as 'Total'

from tb_venda

group by dt_venda

having sum(total_venda) > 3000

Alguém pode me explicar porquê?