Determinar valor para checkbox

Olá. criei um form onde tenho vários checkbox. o resultado será enviado para mysql

ex. do meu form

Quais os idiomas que você fala?

• ingles
• frances
• italiano

cada lingua acima, corresponde a um checkbox, no banco de dados tenho estes tres campos chamados, ingles, frances e italiano.

gostaria que ao ativar o checkbox por ex. do campo ingles, vá o resultado "sim" para o mysql

e assim para os outros também, e no caso de não assinar os campos deverá ir

"não" tudo individual, cada um tem seu campo no mysql, onde apenas vao receber o resultado "sim" para os campos marcados e "não" para os campos que não forem marcados.

como faço isso!!!!!????????