remover caracteres inválidos

Olá pessoal,

estou precisando validar alguns campos (nome, sobrenome) no formulario.

digamos que a pessoa deve digitar somente letras, hífen, espaços e apóstrofo.

Se ela digitar algo do tipo '1, $, %, ¨, 7, }', como se dever fazer para emitir um

aviso a ela..dizendo que são permitidos apenas letras, hífen, espaços e apóstrofo?

Grato pessoal!!

Cláudio