Problema com F OPEN e F WRITE

Saudações a todos. Estou com um pequeno problema aqui...

Estou usando o script abaixo para escrever um log das ações efetuadas num sistema aqui da empresa. Ele deveria abrir um arquivo TXT e colocar o ponteiro no inicio do arquivo, escrevendo a nova linha sempre em primeiro. Contudo, não está funcionando... ou a inserção é feita no final do arquivo ou sobreescreve a primeira linha. Não estou conseguindo corrigir.

Será que podem me ajudar?

set_time_limit(0); //Setando tempo limite

date_default_timezone_set('America/Sao_Paulo');

function Logger($msg){

	$data = date("d/m/y");
	$hora = date("H:i:s");
	$ip = $_SERVER['REMOTE_ADDR'];

	//Nome do arquivo:
	$arquivo = "log/log_os.txt";

	//Texto a ser impresso no log:
	$texto = "[$data] > $msg \n";

	if (is_writable($arquivo)) {

 $manipular = fopen("$arquivo", "r+b");

 if (fwrite($manipular, $texto) === FALSE) {

 print "O sistema não pode efetuar o registro de log.";
 exit();

 }

 fclose($manipular);

	}

}