max_execution_time(10) não funciona

PHP Version 5.2.10-2ubuntu6

Estou setando no arquivo teste.php que o script tenha um tempo de vida de somente 10 segundos

e depois rodo o sleep de 60 segundos, mas mesmo assim não estou conseguindo simular o erro.

Ja verifiquei la no max_execution_time = 30

acho que o ini_set nao está funcionando, o que fazer?

<?php
ini_set("max_execution_time","10");
sleep(60);
echo "<script>alert('oi')</script>";
?>