Desabilitar inputs dentro de uma determinada TAG, class ou ID

Iae povo...

Como eu consigo desabilitar todos os INPUTS dentro de uma tag, class ou id?

Quero fazer aquelas telas de que quando a pessoa vai preenchendo, as coisas vão ficando habilitadas...

Mas vou recorrer a um recurso $.post então, quando os dados vierem da requisição os que podem ser preenchidos ficam normais e o resto fica desbilitado...

Abraz!