Campo correto para grandes quantidades de textos

Bom dia pessoal,

Temos um banco de em MySql já todo modulado e populado, porem neste momento esta dando um erro que não tínhamos percebido.

Temos um campo do Tipo TEXT, ele foi criado para que seja usado para descrição do produto, sendo possível guardar HTML no campo, utilizamos o tipo TEXT por tratar-se da necessidade de grande quantidade de texto dentro dele, e como o campo do formulário tem um editor de textos que possibilita a formatação do mesmo, logo no banco é guardado valores em HTML o que não tem como precisar a quantidade exata de caracteres que serão cadastrados a cada produto, fora a situação que você até pode determinar a quantidade de carácter, mas sempre este será contata pelo usuário como quantidade de seu texto porem o banco de dados conta o texto completo com o HTML, bem expliquei isto somente para dizer o porque o tipo tipo do campo.

O problema é que não sabemos o porque, as vezes quando se atualiza a informação de um usuário, exemplo limpando, atualizando a descrição do produto dele, os campos de outros usuários também estão sendo modificados, não sabemos o porque.

A pergunta que ficou é, tem outro campo que pode ser sugerido para este tipo informação a ser armazenada?

Já tentamos utilizar o LongText e Blob, mas também não sabemos o porque, quando vamos armazenas HTML eles não estão guardando, não da erro no código, simplesmente não salva no banco.