Analisar código [Estrutura de repetição]

Boa tarde!!

Gostaria de pedir que analisassem meu código do porque não esta funcando :D

Essa é a questão:

Exercício: Escrever um programa em C que leia os dados de "N" pessoas(nome,sexo,idade e saúde)e informe se está apta ou não para cumprir o serviço militar obrigatório, informe totais.

eis o código:

#include <stdio.h>

main(){

 int programa,idade,apto,totalApto,total;
 char sexo,nome[10],saude,opc;

 programa=1;
 while(programa==1){
 apto=1;
 saude='B';
 total=total+1;
 printf("Informe o nome: ");
 scanf("%s",&nome);
 printf("Informe Sexo (M/F): ");
 scanf("%s",&sexo);
 printf("Informe idade: ");
 scanf("%d",&idade);
 if(idade<18){
 apto=0;
 }
 printf("Digite o estado de Saude: \n ");
 printf("(B) Bom - (R) Ruim - ");
 scanf("%s",&saude);
 if(saude=='R'){
 apto=0;
 }else
 if(saude != 'B'){
 apto=0;
 }
 if(apto=1){
 totalApto = totalApto +1;
 }
 printf("Deseja continuar filtrando (S/N) \n");
 scanf("%s",&opc);
 if(opc=='N'){
 programa = 0;
 }
 }
 printf("Resumo Geral: ");
 printf("Foram filtrados: %d pessoas",total);
 printf("Aptos: %d",totalApto);
 printf("");
 system("pause");
 }

Grato a todos!!