Substr não funciona

Amigos, 

Esse corte na URL de um vídeo do YT não se efetiva. Por que não funciona? Grava a URL inteira, quando deveria pegar apenas 11, do 32º caractere para frente.

Abrigado!

$url = strip_tags(trim($_POST['url']));

if(substr_count($url, 'youtube') == 1){

 $embed = substr($url, 31, 11);
}