Valor de Checkbox desmarcado

Boa Noite,

Preciso da ajuda de vocês. Vou explicar meu problema...

Meu código funciona da seguinte maneira:

1 - Lista vários tipos de regiões e são exibidas em checkbox

2 - As regiões marcadas são salvar em uma tabela

O problema é que eu preciso que as regiões DESMARCADAS sejam deletadas da tabela, caso exista ou que não aconteça nada se não existir.

Porém, estou tendo dificuldade em conseguir recuperar os valores desses checkbox desmarcados. Até onde eu sei, acredito que não tenha como, mas já tentei de maneiras mais "gambiarras" e mesmo assim não consegui obter sucesso.

Se alguém conseguir me ajudar, fico grata.