Sobre certificados ssl

Tenho algumas dúvidas quando se fala em certificados SSL. Logicamente andei pesquisando e "entendi" o que ele faz, "gera um conexão segura com o cliente, que criptografa toda a página e dificulta a quebra de informações".

Mais quando é recomendado utilizar? Posso utilizar o mesmo em todo o site, ou apenas em partes que exige uma segurança maior? Também sei que ele deixa o carregamento lento, mais como podemos descrever esse lento? E o que o certicado pode ajudar a prevenir?

Ao responder se possivel, pense em dois sistemas (um que troque informações sensísveis(cartão de crédito e dados pessoais) e outro que não troque essas informações, mais troque senhas, e-mails) e me responda nas duas situações.

Muito Obrigado!