[Resolvido] Retirar caracteres indesejados de variável.

Pessoal boa tarde,

Tenho um campo de texto em uma tabela Mysql onde registro uma espécie de log em meu sistema.

Tenho muitos registros dentro desses campos de texto que possuem caracteres indesejáveis (ex: ^^^).

Gostaria de saber que após recuperar os valores de cada registro através do mysql_query e colocá-los em uma variável, como posso retirar caracteres especiais do conteúdo dessa variável e no final transformar todo o conteúdo em texto maisculo?

Obrigado.