Carrinho de Compras - Banco de dados, Session ou Cookie?

Boa noite galera,

Andei pesquisando sobre lojas virtuais e estava até utilizando uma plataforma

como prestashop e opencart.

Lição: A flexibilidade é pouca para quem trabalha com programação estruturada.

A minha programação é estruturada mas é bem organizada! hehehehe

Decidi eu mesmo montar um código padrão. Assim posso trabalhar meu design com o 960.gs

a gosto do cliente e posso personalizar possíveis diferenças de algum recurso específico de uma loja.

Surgiu uma dúvidas para eu montar minha página carrinho.php...

Tenho a página de produtos que gera um link para a página carrinho

http:// localhost/Loja-Virtual/html/carrinho.php?idp=2&n=Yogi+Tea

idp = id do produto

n = nome do produto

Gostaria de saber como é o processo e qual o mais pratico para montar um carrinho de compras.

Eu sei que la no carrinho eu vou resgatar o idp = id do produto.

A sessão ou cookie começa quando entra no site ou quando joga o primeiro produto no carrinho?

Se armazena tudo em um array no session ou no cookie?

Como inserir na tabela pedidos os valores de cada array?

Só preciso pegar mais a teoria de como funciona pra ter uma idéia

Abraços.