Como contar registros em 30 linhas de um total de 3100?

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Amigos,

Tenho a tabela QUINA com 5 colunas: um, dois, tres, quatro e cinco.

Nela tenho mais de 3100 linhas com resultados dessa loteria.

Usando $contar = mysql_num_rows($seleciona); conto quantas vez a dezena 10 (por exemplo) foi sorteada.

Qual é a minha dificuldade?

QUERO CONTAR QUANTAS VEZES 10 apareceu nos últimos 30 sorteios apenas, desconsiderando os demais.

Não estou conseguindo criar uma condição para essa finalidade.

Alguém pode me indicar o caminho?

Meu SQL é assim:

$numero = '10';
$seleciona = mysql_query("SELECT * FROM quina
 WHERE (um IN ('$numero')) or
 (dois IN ('$numero')) or
 (tres IN ('$numero')) or
 (quatro IN ('$numero')) or
 cinco IN ('$numero'))");

Minha contagem do total é iniciada assim:

$contar = mysql_num_rows($seleciona);