Converter data e hora em timestamp

E ae pessoal, blz!

Queria a ajuda de vocês.

Gravo no meu banco a data no formato timestamp da data e hora atual da gravação do registro, até ai beleza!

Quando puxo no form de alteração esse campo já faço a conversão e mostra a data no formato "DD/MM/YYYY - HH:MM:SS"

Mas gostaria de alterar esse campo então como eu faço a conversao dessa string "DD/MM/YYYY - HH:MM:SS" para o formato timestamp para ser gravado no banco.

Já tentei microtime(), time(), timestamp() e nada.

Alguém sabe como fazer isso, ou não é possível??

valew e saúde e paz a todos.