Consulta SQL + PHP com condição

Boa tarde a todos!

Estou precisando fazer uma consulta sql no php, mas com condições. Tipo, seria um filtro onde a pessoa poderá filtrar por data, por status, por curso etc. Se a pessoa escolhe um dos filtros ou todos, eu consigo fazer.... mas e se a pessoa escolhe 2 ou mais filtros... aí já não sei como faço isso.

Pensei em algo desse tipo:

 if ($_POST['fstatus'] or $_POST['fcurso'] or $_POST['fcidade'] or $_POST['fproxcont'] or $_POST['fdatacad'])
 {
 $sql= "SELECT C.ID, C.NOME, CI.DESCRICAO, C.IDCURSO_INTERESSE2, C.CIDADE, S.DESCRICAO, C.PROXIMO_CONTATO
 FROM GC_CONTATOS C
 LEFT JOIN GC_STATUS S ON (C.IDSTATUS = S.ID)
 LEFT JOIN GC_CURSOS CI ON (C.IDCURSO_INTERESSE1 = CI.ID)
 WHERE S.ID='$status'";
 if ($curso<>'')
 "AND CI.ID='$curso'";
 if ($cidade<>'')
 "AND UDF_CONSTR(C.CIDADE) LIKE '%$cidade%'";
 if ($data3<>'' and $data4<>'')
 "AND C.PROXIMO_CONTATO BETWEEN '$data3' AND '$data4'";
 if ($data1<>'' and $data2<>'')
 "AND C.DATA BETWEEN '$data1' AND '$data2'";
 "ORDER BY C.ID";
 }

mas dessa forma não dá certo, pois o código se encerra no primeiro ponto e vírgula.... como eu posso resolver isso?

Espero que consigam entender o que preciso... obrigada!