Retirar texto e adicionar o resto em variáveis

Olá,

Queria ver como posso fazer o seguinte: o usuário envia email1; email2; email3 e ele tirar o ; e o resto cada email o email1 email2 email3 adicionar em uma variavel $email1 $email2 $email3.

Se tem alguma função em especial...

Agradeço desde já.