PDO pegar dados especificos

Tenho o seguinte codigo:

>

protected function retUsuario($usuario) //Retorna o usuário do banco de dados

 {
 $sql='SELECT * FROM `usuarios` WHERE `usuarios`.`usuario` = :usuario_var ;';

//prepara o sql para o bindValue $mysql=$this->mysql->prepare($sql); //Seta a variável $usuario de forma segura $mysql->bindValue(':usuario_var', $usuario,PDO::PARAM_STR); //Executa o sql $mysql->execute(); //Retorna o resultado

 return $mysql->fetch(PDO::FETCH_ASSOC);
 }

mas assim ele retorna todos os valores da tabela do usuario, inclusive a senha! Como faço para pegar valores de tabelas especificas?

Por exemplo: email , nome , id . Apenas essas sem pegar o resto?