E possivel verificar campos com foreach?

Bom dia amigos,

estou com o seguinte probelma, estou montando um log, sempre que algum registro e atualizado,

eu pego o id de quem atualizou, a data de atualização e a ação realizada,

mas estou apenas conseguindo pega o id de quem atualizou e a data, a ação nao estou tendo nenhuma ideia de como fazer!

exemplo :

eu tenho a minha pagina com nome e rg preenchido, caso eu atualize o nome de carlos para ricardo,

sera cadastrado na tabela de log que eu alterei o nome:carlos para nome:ricardo, e assim em todos os campos,

eu pego esses campos pelo post, e uso um "foreach", e estou pegando o id desse cliente e fazendo um outro "foreach" que me retorna todos os campos sem atualizar, eu gostaria de saber se eu conseguiria comparar todos esses campos, sem usar mil if's, fazendo um vetor com os foreach e comparando eles sem ter q ficar em campo por campo?