Idéia para Estrutura do Sistema

Bom dia pessoal, queria a opinião de vocês que tem experiência no desenvolvimento de sistemas para web sobre como devo proceder.

É o seguinte, desenvolvi um sistema de chamados no qual eu salvo a data de abertura e de encerramento para depois realizar o cálculo de quanto tempo o chamado demorou para ser atendido, até ai tudo bem.

Hoje tive a informação de que será necessário calcular quanto tempo o chamado ficou em cada STATUS por exemplo.. ficou 1 hora aguardando atendimento, e 2 horas em atendimento e 1 hora aguardando fornecedor para no final somar tudo e mostrar quanto tempo ficou em cada status e quanto tempo demorou para ser respondido.

Eu tenho uns 10 status destes..... como vocês acham que é a forma mais "organizada" para salvar estas informações e no final fazer tudo isto!

Grato desde já.