Calculando diferença entre 3 ou mais datas

Galera, estou com uma dúvida, e gostaria de saber se alguem saberia como resolver, eu gostaria de calcular diferenca entre datas, porem não com uma só data, por exemplo quero calcular essa data 2009-10-11 20:00:55 até 2009-10-13 18:00:22.

Porem até ai eu sei q no caso é isso:

$datetime1 = new DateTime('2009-10-11 20:00:55');
$datetime2 = new DateTime('2009-10-13 18:00:22');

$interval = $datetime1->diff($datetime2);

Porem gostaria de calcular mais dias e soma-los nessa diferença, onde usaria isso?

por exemplo, eu iniciei um job nessa hora, ai por eventual caso eu parei de trabalhar nesse job, ai eu pararia de contar nessa hora, depois de alguns dias, eu retornei nesse job e iniciei o contador novamente, e fui até o fim dele.

No caso eu gostaria de juntar essa segunda ação, com a primeira ação

Mas ai seria só juntar as variaveis né?

Na verdade não, porque por exemplo a primeira vez eu trabalhei 5 dias somente, ai na segunda vez eu trabalhei 29 dias, se eu somar as duas variaveis, vai constar 34 dias, e no caso seria 1 mes e 30 dias/31 dias/28dias, ai não sei, por isso o ideal não seria juntar entende?

Não sei como resolver isso, alguem saberia me dizer?

Ninguem??