O que usar: programação normal(do zero) ou framework

Salve rapaziada, Estou com uma duvida e uma nessecidade,
Estou desenvolvendo uma sistema() que será bem complexo, em diversas pesquisas na internet, vejo na mioria dos casos a defesa do uso de frameworks e tais(zend, condeIgniter, symfony, Yii, Laravel, cake e outros). Certo mais gostaria de saber uma coisa, fiz uma breve pesquisa sobre tais frameworks e vi que utilizam o padrão MVC(ja vi falar mas não consegui usá-lo até hoje), houve a sugestão do uso do Doctrine\dbal:: Doctrine\orm(http://www.doctrine-project.org/), estive observando que pra usá-lo devo fazer uso do padrão MVC. em fim, gostaria de uma dica, ideia, tuto, sugestão ou qualquer ideia ou indicação do melhor framework, com menor curva de aprendizado. > "(Tenho conhecimento na area PHP em (PHP estrutural, Php OO e sql) ).
O meu maior desafio atualmente e fazer um CRUD dentro da minha aplicação via PDO(multibanco:: o doctrine se encaixa blz mais não consegui estruturar o projeto com falei acima)." Qual uma boa que poderia aprender(com dicas, e tutos), ou seria melhor continuar a desenvolver normal sem uso de frameworks?