Achatamento/Redimensionamento de imagem com CSS

Saudações,

Situação:

Imagem de dimensões 1000 x 1000 px e Div de dimensões 623 x 921 px.

(pense na foto de um produto numa loja virtual)

Para que eu não precise criar uma imagem de 623 x 921 px eu posso aproveitar a mesma imagem de 1000 x 1000 px e preencher a Div com alguma propriedade CSS? Meio que redimensionar ou cortar a imagem nos limites da Div?

Agradeço desde já quem poder me ajudar!