Pegar valor de uma determinada Coluna da Tabela em HTML

Boa tarde, amigos!

Tenho uma tabela em HTML e queria pegar somente os valores de algumas colunas(th) da tabela(em HTML)...

Pra isso, coloquei a tabela em uma variável, mas e agora? Que expressão eu uso? Tem alguma?

Att. Wesley Souza