Problema com transition

Olá! Tenho essa div aqui:

<div style="display: <?php if (!isset($_COOKIE['language'])) {echo "none"; } else { echo "block";}?>; transition: 1s ease-in;">

O código pode ser lido assim: a div só será mostrada caso exista o cookie 'language'.

O problema é que quero que caso o display seja block, haja uma transição entre o display none e o display block, e isso não está funcionando. Como resolvo?