Como coloco valores em uma função

Galera sou novo no ramo de programação, como faço pra colocar o seguinte codigo em uma função para retornar o valor para o restante do codigo.

$hora=date("H");
if (($hora >= 6) && ($hora <=12)) echo "Bom dia!";
if (($hora > 12) && ($hora <=18)) echo "Boa Tarde!";
if (($hora >= 18) && ($hora <= 24)) echo "Boa Noite!";
if (($hora > 24) && ($hora < 6)) echo "Boa Madrugada!";