Problemas com acento em post de form por ajax

Olá!

Estou com o seguinte problema.

Tenho um formulário que estou fazendo o post dele por ajax, com a seguinte função:

function postForm(form, onde) {
 data = new FormData(form);
 $.ajax({
 type: 'POST',
 url: form.action,
 data: data,
 cache: false,
 contentType: false,
 processData: false
 }).done(function(data) {
 $('#'+onde).html(data);
 }).fail(function(jqXHR,status, errorThrown) {
 $('#'+onde).html('Erro!');
 console.log(errorThrown);
 console.log(jqXHR.responseText);
 console.log(jqXHR.status);
 });
}

Porém quando o dado com acentuação chega ao PHP, ele não consegue interpretar o acento.

Já tentei mudar o parâmetro contentType de algumas formas, mas não funcionou.

A única forma que consegui fazer funcionar foi colocando um utf8_decode() na variável do POST recebida pelo PHP. Porém desta forma dá muita mão de obra pois são vários formulários e vários campos, além de deixar o código sujo e piorar a performance.

Existe alguma forma mais simples de corrigir isso?

No arquivo PHP está com o header("Content-type: text/html; charset=iso-8859-1");

 

E o encoder da página é <meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=ISO-8859-1" />

Muito obrigado!!!