Json

Olá, estou tendo um problema com JSON, não tive que usar até agora portanto não sei exatamente onde pode estar dando o erro, mas basicamente estou tentando fazer o seguinte:

Cadastrar pedidos em um banco de dados, e conforme houver atualizações, atualiza os dados no painel por ajax. Se tento ler um registro por vez funciona, mas ao fazer uma consulta que retorna mais de uma linha, o código para de funcionar...

os códigos que estou usando:

Conexão:

<?php

// Informações para conexão

$host = 'localhost';
$usuario = 'root';
$senha = '';
$banco = 'desafio_01';
$dsn = "mysql:host={$host};port=3306;dbname={$banco};charset=utf8";

try
{
// Conectando

 $pdo = new PDO($dsn, $usuario, $senha);
}

catch (PDOException $e)
{
// Se ocorrer algum erro na conexão

 die($e->getMessage());
}

?>

Select:

<?php
include('conn.php');

$consulta = $pdo->prepare('SELECT * FROM desafio WHERE status != 5 AND status = 0');

if ($consulta->execute())
{

 while ($pedido = $consulta->fetch(PDO::FETCH_ASSOC)) {

 //$atualizaStatus = $pdo->prepare("UPDATE desafio SET status = 1 WHERE id_pedido = {$pedido['id_pedido']}");
 //$atualizaStatus->execute();
 echo json_encode($pedido);

	}
}

else {

	echo json_encode("false");
}

?>

Função JS para ler os dados:

function atualizar()
{
// Fazendo requisição AJAX

 $.post('scripts/select.php', function (pedido) {

 alert("teste");

 for (i=0; i < pedido.length; i++) {

 if (pedido != false) {

 $('#conteudo').append('<div id="' + pedido[i].id_pedido + '">Nome: ' + pedido[i].nome + ' </br>Endereço: ' + pedido[i].endereco + ' </br>Telefone: ' + pedido[i].telefone +' </br></br>Pedido:' + pedido[i].produtos + '</br></br>Forma de pagamento: ' + pedido[i].formaPagamento + '</br></br>' + pedido[i].entrega + '</br></br>Aceitar | Recusar</div></br></br></br>');

 $("#"+pedido[i].id_pedido).css("display", "none");
 $("#"+pedido[i].id_pedido).fadeIn( "slow" );

 }

 }

 }, 'JSON');
}