Problemas com caracteres no Outlook

Olá!

Com a ajuda do pessoal aqui eu consegui resolver praticamente todos os problemas que eu tinha com caracteres no meu projeto do site.

Mas não consigo resolver com o outlook.

Eu recebo em todos os emails - gmail. hotmail e do domínio - os caracteres certinho e bonitinho. Mas no Outlook aparece tudo erradinho e feinho.

Antigamente o problema acontecia na caixa de mensagem do hotmail e no Outlook. Hoje é só no Outlook. Eu fiz lá umas configurações e nada resolveu.

Eu postei aqui no PHP porque isso acontece com os emails que recebo de meus formulário do meu site.

No script do form eu usei isso:

$headers .= "Content-type: text/html; charset=utf8" . "\r\n";

Lembrando que é só no Outlook que estou tendo problemas. Em nenhum servidor (hotmail, gmail e o domínio) acontece esse problema.

Alguem já passou por isso e conseguiu resolver?