referente à JPQL

Estou utilizando Hibernate para fazer a persistência com o BD e estou querendo fazer uma consulta dinâmica, mas não sei como. Já pesquisei em vários tópicos mas até agora nada e aqui estou eu.

Meu problema é simples, desejo fazer uma consulta no banco de acordo com a escolha do usuário. Ex: ele escolhe filtrar produtos por tipos, então o sistema vai lá no banco, pega todos os tipos existentes e disponibiliza-os para o usuário escolher.

Aqui está a tabela Produto: /applications/core/interface/imageproxy/imageproxy.php?img=http://oi61.tinypic.com/2chuamu.jpg&key=c565944a76f6d0afac6067cde38124796ac1416a3d09d6a59e6e043099990656" alt="2chuamu.jpg" />