PDV em PHP

Boa Noite meu caros colegas.

Tenho interesse em começar desenvolver aplicações PHP para PDV e tenho dúvidas sobre algumas regras, procedimentos etc...

Vou listar abaixo as minhas dúvidas, espero que possam me ajudar.

• É possível desenvolver uma aplicação inteira de PDV em PHP?
• Banco de dados poderia ser MySQL ou existe outro mais recomendável?
• Aplicação poderia ser 'Remota' mesmo ou é melhor rodar em um webserver local no cliente?
• Impressão de Cupom Fiscal, como funciona? Quais são as regras? Tem que Homologar a aplicação, se sim, como fazer isso?
• Qual melhor impressora para o Cupom Fiscal?
• Levando em conta a linguagem de programação escolhida, quais as dificuldades para a impressão?
• Em casos de restaurantes, lanchonetes e afins, aquela ideia de usa Tablets nas mesas para pedidos, como funcionaria isso?

Agradeço desde já pessoal!