Exibir apenas os campos preenchidos - MySql

Pessoal, to aqui com um probleminha...

como eu faço para exibir apenas os campos preenchidos do banco?

Exemplo..

eu tenho uma tabela com varios campos, mas alguns deles nao sao obrigatorios, ou seja, quando o usuario envia la no formulario, ele entra em branco no mysql..

o problema é que na hora de exibir esses dados numa tabela, o campo em branco tbm vai..

exempl abaixo..

se o item1 e item3 estiverem preenchidos, e o item2 estiver em branco.. como faço para exibir apenas o 1 e 3?

$res = mysql_query("select * from tabela");

echo "<table border='2px'><tr><td>Item</td><td>Nome</td></tr>";

while($escrever=mysql_fetch_array($res)){

echo "<tr><td>" . $escrever['item1'] . "</td><td>" . $escrever['item2'] . "</td><td>" . $escrever['item3'] ."</td><tr>";