replace

Pessoal eu gravo as informações no banco conforme abaixo:

echo "<input type='button' value='Salvar' onclick=Query.send('".urlencode('INSERT INTO rpte_passagem_turno VALUES(\''.$dtRpte.'\','.$turno.','.$linha).",\''+(texto_turno.value)+'\')') />";

Só que se tiver acento, til, ou alguma coisa ele grava um ponto de interrogação ? , como faço pra dar replace nesse caso?