Números decimais na multiplicação

Olá, pessoal, estou com uma grande dúvida e dor de cabeça. Estou criando um sisteminha... e nele tenho alguns inputs que devem ser preenchidos pelo usuario, depois de enviar deverá aparecer todos deverá aparecer uma multiplicação no final, que seria entre uma QUANTIDADE e um PREÇO ($quantidade $preco) ou pegando por post seria esses valores (2 1.500,00) só que ele não aparece o resultado correto (mesmo trocando "," por ".") em vez de obter o resultado de 3.000 eu só consigo o resultado de 3,0 (com number format) e 3 sem number format. A pergunta é a seguinte: Como fazer com que o resultado final da minha multiplicação seja 1.500,00? (esse exemplo que dei só funcionaria caso eu colocasse no preço como 1500, usando o number format. Mas não posso depender que o usuario faça isso.)

CÓDIGO:

 <?php

 include "conexao.php";

 @$data=$_POST['data'];
 @$nome=$_POST['nome'];
 @$quantidade=$_POST['quantidade'];
 @$resultado=$_POST['quest'];
 @$preco=$_POST['preco'];
 @$enviar=$_POST['enviar'];

 @$preco_final= $quantidade * $preco;

 echo number_format($preco_final, 2, ',', '.')."<br/><br/>";

 echo $data." ".$nome." ".$quantidade." ".$resultado." ".$preco." ".$preco_final;

?>