Substituir espaços na string

Boa tarde, tenho uma lista de nomes que preciso separar o nome do sobrenome..estava pensando em criar uma função que substitua o espaço entre o primeiro nome por ; e criar um arquivo csv. Alguém tem alguma idéia de como poderia fazer esse script? Eu sei como substituir os espaços mas como faço para que o php substitua somente o espaço depois do primeiro nome?

Agradeço a atenção.