Gerar um JSON dinâmico

Olá

Estou tentando gerar um json dinamico com a seguinte estrutura para inserir no mongo.

Estou transferindo os dados de um banco relacional para um nosql.

Obrigado

{
"2016-05-03": [{
"SP": {
"id": "SP",
"nome": "Sao Paulo",
"cidades": [{
"nome": "cidade 1"
}]
},
"RJ": {
"id": "RJ",
"nome": "Rio de Janeiro"
}
}]
}