Problemas com dados na sessão

Olá Galera

Como postei em outro post(achei melhor iniciar um novo), estou trabalhando em um PDV, com umas aulas da net, desenvolvi grande parte, usando php, jquery e PDO.

So que agora quase no fim, me deparei com 2 problemas, poder mudar manualmente a quantidade, e excluir os itens, ainda estou aprendendo jquery e com o que ele explicou na aula não foi possível para mim desenvolver tal função.

Eu gostaria de ajuda nesses 2 pontos.

pra excluir fiz assim:

//cria o delete

 if(isset($_GET['del'])){
 $Del = $_GET['del'];
 unset($_SESSION['carrinho'][$Del]);
 }

Ai fiz o link aparecer junto dos itens do carrinho, mas quando clico, e preciso atualizar a pagina manualmente para ele sumir.

e sobre atualizar a quantidade dos itens não entendi bem como ele fez para fazer a contagem

para quem poder ajuda, segue o link dos arquivos e da aula que usei.

arquivos:

http://www.4shared.com/rar/DJ-rbLb8ce/busca_carrinho.html

video:

fico grato a todos que poderem me ajudar.