Qual a melhor forma de contar dados na tabela (opiniões)

Boa noite.

Qual a melhor forma de contar dados na tabela?

SELECT COUNT(*) usando o fetch

$query = $mysqli->prepare("SELECT COUNT(*) FROM votos WHERE valor = ?");
$query->bind_param("s", $paramm);
$query->execute();
$query->bind_result($valor);
$query->store_result();

while( $query->fetch()){
	echo $valor;
}

SELECT * FROM usando o num_rows

$query = $mysqli->prepare("SELECT * FROM votos");
$query->execute();
$query->store_result();

$rows = $query->num_rows;

echo $rows;

Existe muita diferença entre os dois? Estou fazendo certo?