criar sessão somente se tiver pelo menos um produto escolhido

Olá galera,

É possível criar alguma função que passe a inicializar a session_start somente após a inclusão do primeiro produto no carrinho de compras?

por exemplo:

No meu site eu tenho um carrinho de compras, mas não quero em toda a página ficar inicializando uma session_start sem necessidade, ou seja, gostaria de inicializar a session_start somente após o usuário solicitar a inclusão do primeiro produto, caso contrário ele ficará navegando no site sem a session se inicializar.

Isso é possível? Isso é uma boa pratica, ou pode me tirar o sono futuramente?